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Sep 11, 2023

スイートグリーンサラダがプラスチックのボウルに入っている理由

多くの場合、プレゼンテーションがすべてになることがあります。 しかし、オフィスに戻ってランチに金をつぎ込むニューヨーカーの中には、スイートグリーンのグルメなレタス、穀物、プロテインのボウルがおいしいと感じている人もいる。

多くの場合、プレゼンテーションがすべてになることがあります。

しかし、ランチ代にお金をつぎ込んでいるバックオフィスのニューヨーカーの中には、スイートグリーンのグルメなレタス、穀物、プロテインのボウルが、同社の定番だったエコシックなスタイルではなくなっていることに気づいている人もいる。

サラダチェーンの顧客は、リサイクル可能、堆肥化可能、生分解性のプラスチック不使用の六角形のボウルの代わりに、15ドルのハーベストボウルとチキンペストパームを注文すると、持ち帰り用の黒いプラスチック容器や使い捨ての段ボールの長方形に入ってきた様子をTikTokで披露した。

持続可能性が低い包装の背景には、財政上の戦略が失敗したという物語があります。 SPACトレンドの晴れ間に行われた特別買収会社の合併は、その後の余波でルッコラの葉のようにしぼんでしまったようだ。

物語は2020年に始まり、ロサンゼルスに本拠を置くスイートグリーンが、アリゾナ州ギルバートに本拠を置く当時6年目のフットプリントと提携し、少数の店舗で植物繊維製のボウルを提供すると発表した。 Sweetgreen はボウルを発売した最初のレストランでしたが、Footprint には大きな目標がありました。

フットプリントの共同創設者トロイ・スウォープ氏は、TDアメリトレード・ネットワークの2021年のインタビューで、「世界のトップCPG（消費者向け包装品）企業がプラスチックを植物ベースの技術に置き換えようと結集している」と語った。 「これは科学実験ではありません。」 スウォープ氏は、プラスチックに代わるフットプリントの材料を生産することで排出量が削減されたと述べた。

ニュースリリースによると、スイートグリーンのほかに、フットプリントの顧客には業界大手のマクドナルド、タイソン、ウォルマートが含まれるという。

2021年12月、フットプリントはビバリーヒルズのゴアズ・グループの関連会社であるSPAC、ゴアズ・ホールディングスVIIIと合併した。 スウォープ氏は合併会社フットプリント・インターナショナルの最高経営責任者に就任し、期待価値は16億ドル、その過程で8億500万ドルが調達された。

取引の過程で、Sweetgreen は植物ベースのボウルの全面採用に到達しました。 両ブランドのソーシャルメディア投稿によると、2022年1月にすべてのサラダがフットプリントのパッケージで提供されるようになったという。

しかし、舞台裏ではすべてが順調だったわけではありません。 ロイターの報道によると、ゴレス8世は9月、市場状況の変化によりフットプリントの評価額を10億ドルに引き下げたと発表したが、同パッケージメーカーは2022年の収益目標9億2,400万ドルを達成する軌道に乗っていると述べたという。

12月4日、両社は合併契約を終了すると発表した。

「フットプリントは、顧客に革新的で環境に優しいソリューションを提供することに今後も注力していきます」とフットプリントの取締役会会長でマクドナルド社の元最高経営責任者（CEO）のドン・トンプソン氏は声明で述べた。 「当社の合併計画を妨げている厳しい金融市場環境にもかかわらず、当社はサプライチェーンにおける使い捨ておよび短期プラスチックの使用を削減することで、より健康な地球とより健康な人々を生み出すというビジョンに向けて前進を続けています。」

同社は1月26日、サウスカロライナ州に工場を閉鎖し、従業員168人を解雇するとの通知を提出した。 同様に、同社はスウォープ氏がCEOではなくなると発表した。 昨年コナグラ・ブランズから同社に入社したコーリー・ベレンズ氏は、現在COO兼暫定CEOを務めている。 1月30日、取締役会は新しいCFOも指名した。

スイートグリーンは、フットプリントに関わるサプライチェーンの混乱の結果、一時的な包装を使用していることを認めたが、問題がいつ始まったか、あるいはニューヨーク市でどの程度広がったかについては言及を避けた。

「私たちはこのサプライチェーンの問題を解決するために熱心に取り組んでおり、それが起こり次第、通常のボウルを店頭に戻す予定です」と同社は声明で述べた。

フットプリントの財務状況は不透明であり、再び生産を拡大できるかどうかも不透明だ。 フットプリントは個別の顧客との関係についてコメントを控え、「フットプリントは現在、他の工場を閉鎖する計画はない」と同社副社長によると、サウスカロライナ州の施設の操業終了は「しばらくの間」検討されていたと述べた。コミュニケーション部門のロバート・デッカー氏は電子メールで「当社は引き続き世界中の顧客とパートナーにサービスを提供することに注力していく」と述べた。