プラスチックを目指すポートワシントンのレストラン

ポート・ワシントンのヘイブン・ダイナーのマネージャー、サミュエル・マルティネスさんは火曜日、レストランの環境イニシアチブへの参加の一環として、堆肥化可能な袋を使用している。クレジット: ダニエル・シルバーマン A

ポート・ワシントンのヘイブン・ダイナーのマネージャー、サミュエル・マルティネスさんは火曜日、レストランの環境イニシアチブへの参加の一環として、堆肥化可能な袋を使用している。クレジット: ダニエル・シルバーマン

飲み物用のプラスチック製のストロー、夕食用のプラスチック製のフォーク、さらにはフライドポテト用のケチャップのパケットなど、今月ポートワシントンで外食する際に入手するのは困難になる使い捨てアイテムのほんの一部です。

非営利団体の草の根環境教育は、この地域に世界的な運動であるプラスチックフリー 7 月をもたらしました。

非営利団体関係者によると、この取り組みの一環として、地元の飲食店20軒以上が、顧客の要請がない限り、テイクアウトやデリバリーの注文で使い捨てプラスチックの使用を制限することに同意したという。

ポートワシントンに本拠を置くこの組織は、プラスチック代替品の代わりに使用できる堆肥化可能な袋も企業向けに提供している。

「プラスチックはめちゃくちゃです。使い終わって廃棄すると、実際には何もすることができず、最終的に埋め立て地、焼却場、または海に投棄されるかの3か所に行き着くのです」とパトリシア・ウッド氏は言う。、非営利団体の事務局長。

米国環境保護庁の最新データによると、米国では2018年に3,570万トンのプラスチック廃棄物が発生した。同年、埋立地には2,700万トンのプラスチックが受け入れられたが、560万トンが焼却され、リサイクルされたのはわずか約300万トンだった。

環境活動家らは、プラスチックは温室効果ガスの大きな発生源であり、プラスチックが引き起こす汚染は海洋野生生物を窒息させ、土壌を損傷し、地下水を汚染すると主張する。

ポート・ワシントンのヘブン・ダイナーで草の根環境教育を行うアレクサンドラ・ゲッツェ氏。クレジット: ダニエル・シルバーマン

ウッド氏は、彼女の組織がこの取り組みを取り上げたのは、ロングアイランドで使い捨てプラスチックの使用を制限または禁止するより大きな運動を引き起こす可能性があるという期待を込めて行われたと述べた。

ウッド氏は、ニューヨーク市などの近隣地域では、レストランでの使い捨てプラスチックの配布を制限する法律を制定していると述べた。

市の議会記録によると、今年、エリック・アダムス市長は、飲食店に対し、持ち帰り客に「要望があった場合にのみ」プラスチック製の食器、皿、カップ、調味料の小袋、ナプキンを提供するよう指示する「スキップ・ザ・スタッフ」法案に署名した。

「私たちはそれをナッソー郡、そしてサフォーク郡に移すためにポートワシントンでそれを行っています」とウッドさんは組織の目的について語った。

参加したレストランオーナーの一部は、この取り組みは環境に利益をもたらすだけでなく、調味料、プラスチック製の器具、ビニール袋への支出も削減できると述べた。

ヘブン・ダイナーのオーナー、アレックス・モリーナさんは、紙袋やプラスチック製品を要求する顧客は多いが、使い捨ての商品は避けたいと語った。

モリーナ氏は「特に環境に関しては、多くの汚染を防ぐことができるだろう」と述べ、今月は堆肥化可能な製品の使用をさらに検討するつもりだと述べた。

「将来的には、ビニール袋を求める顧客が代わりにこのタイプの袋を選んでくれることを願っています」とモリーナ氏は語った。

ポートワシントンのアマルフィを経営するラファエレ・フェミアさんは、イタリア料理店から出たプラスチック廃棄物だけでなく、仕事の合間に海にあるプラスチック廃棄物も見ていると語った。

「私は漁師なので、海にあるプラスチックをすべて見ています。私たちは常に海をきれいに保つよう努めていますが、どこかから始めなければなりません。家でもやっているし、今はここでもやっている」と彼は付け加えた。

フェミア氏は、多くの顧客が使い捨て製品を避けるというレストランの取り組みを高く評価していると語った。

「プラスチックの使用をやめれば、環境にとって良いことになると思います」とフェミア氏は語った。

ダーウィン・イェーンズはロングアイランド生まれのストーニーブルック大学卒業生で、ノース・ヘンプステッドの町を担当しています。

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