5つのエコ

世界中で生産されるプラスチックの約 60% が食品包装に使用されています (1)。つまり、2015 年に生産されたプラスチック 3 億 8,000 万トンのうち、2 億 2,800 万トンが食品だったということになります。

世界中で生産されるプラスチックの約 60% が食品包装に使用されています (1)。

つまり、2015 年に生産されたプラスチック 3 億 8,000 万トンのうち、食品包装だけで 2 億 2,800 万トンが占めていたということになります (1、2)。

非分解性プラスチック包装が環境と人間の健康に与える影響のため、多くの人々がプラスチック生産量を大幅に削減し、リサイクルを増やし、より持続可能な食品包装を推進しようと奮闘しています。

この記事では、環境に優しい食品包装の必要性について説明し、試すべき 5 つのタイプをリストし、避けるべきいくつかのタイプを説明します。

プラスチックを取り巻く特に懸念には、海洋や埋立地への蓄積、マイクロプラスチックやナノプラスチックの生成、食品包装内の化学物質が食品に移行した場合の人間の毒素への曝露などが含まれます(1、3)。

プラスチックの製造に意図的に使用される化学物質に加えて、食品パッケージには多くの非意図的添加物質 (NIAS) が含まれています。これらの化学物質は、人間に対して毒性と内分泌かく乱のリスクをもたらします (1、3)。

しかし、環境に優しい代替パッケージはますます普及しつつあります。

これらの環境に優しい食品パッケージには、生分解性で再利用可能で有害な化学物質を含まない、持続可能なバイオプラスチックや小麦、木材、竹などの植物由来の抽出物が使用されていることがよくあります(4、5、6、7)。

化学物質や NIAS が含まれていることが示されていますが、環境に優しい包装を使用すると、プラスチックよりも化学物質の食品や身体への移行がはるかに低く、環境と人間の健康にとってより安全であることが研究で証明されています (3) 、7、8）。

食品包装内の化学物質への曝露は避けられませんが、これらの化学物質の食品への移行を減らす努力は人間の健康にとって不可欠です(3)。

プラスチック製の食品包装は、海洋への蓄積や内分泌系の混乱など、数え切れないほどの環境および公衆衛生上のリスクを引き起こします。ありがたいことに、環境に優しい代替品が増えています。

ここでは、地球とあなたの健康に良い、環境に優しい食品包装オプションを 5 つ紹介します。

ガラスには日常生活にさまざまな用途と利点があります。

再利用可能、リサイクル可能、耐久性のある素材で、お手入れも簡単で、持ち運び可能な食品包装としても使用できます。ガラス製の飲食物容器には、水筒や弁当箱などがあります (9)。

ただし、ガラス蓋は漏れがないわけではないため、職場や学校、または外出に持ち運ぶ携帯用容器としては不向きです。

したがって、これらの持ち運び可能なガラス製食品容器のほとんどは、シリコンシールが付いたスナップロック式のプラスチック蓋、または携帯用まな板としても使える竹製の蓋を使用しています。

男性と女性の両方の不妊症や腫瘍の発生に関与することが示されている既知の内分泌かく乱物質であるビスフェノール A (BPA) が含まれていない蓋を必ず選択してください (10)。

壊れない限り、これらの容器はプラスチックの 3.5 倍の寿命があり、廃棄時にリサイクルできるため、プラスチックによる環境への悪影響が軽減されます (11)。

食品グレードのステンレス鋼は耐久性があり、錆びず、耐熱性があるため、食品の保管に安全に選択できます。再利用可能でリサイクルも可能です。

ステンレス製の弁当箱は広く入手可能ですが、ほとんどの製品は漏れを防止するためにシリコンを使用しており、ロック可能なスチールクリップ付きのシリコンシールか、BPAフリーの食品に安全なカラフルなシリコン製の蓋が使用されています。

小麦粉、穀物、スパイスなどの大量の食品を保管するためのステンレス鋼の気密蓋付きガラス保存瓶は、両方の長所を備えています。

竹は生分解性があり、耐久性と耐熱性があるため、食品包装に望ましい特性を多く備えています(12)。

竹を含む食品の包装には、竹の蓋が付いた卓上ガラス瓶、竹の蓋が付いたプラスチック不使用のポータブル弁当箱、竹のパン箱、竹製のサービングボウルなどがあります。

竹やその他の植物繊維で作られた食品容器は、ガラスやステンレス鋼に比べて耐久性が低く、磨耗しやすいことに注意してください。

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