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Mar 06, 2024

スタイルを活かした料理

次は 5 です。 このビデオのビデオ タイトルの例はここに表示されます。 サンディエゴ — フリフリ チキンは私の本の中でハワイアン BBQ ソースで、何にでもよく合います。 私がフリフリを初めて知ったのは、旅行中にでした。

次は 5 で

このビデオのビデオ タイトルの例がここに表示されます

サンディエゴ — フリフリチキンは私の本の中でハワイアンバーベキューソースであり、何にでもよく合います。 私が初めてフリフリを知ったのは、1970 年代にサーフィンに行ったオアフ島のノースショアへの旅行で、フードトラックのプレートランチを食べていたときでした。

レイトレイトチキン

3ポンド鶏もも肉（骨なし、皮なし） 1 カップ ブラウンシュガー 3/4 カップ ケチャップ 3/4 カップ 醤油 3/4 カップ 水 1/3 カップ シェリー酒 大さじ 3 みじん切り生姜 大さじ3 ニンニクのみじん切り コーンスターチ 大さじ1 グリル用キャノーラ油 1/4カップ

鶏肉とコーンスターチ以外の材料を鍋に入れて混ぜます。 ゆっくりと沸騰させ、火を弱め、10分間煮ます。

火から下ろし、フリフリソースを冷まし、半分に分け、半分を使って鶏肉を1〜12時間マリネします。 中程度の高さのグリルで焼き網に軽く油を塗り、鶏肉をグリルの上に置き、余分なソースを取り除きます。

もも肉の皮側から始めて、4〜5分間焼き、同じ側を半回転させてチキンにハッシュマークを付けます。 さらに4〜5分間グリルし、調理していない面を裏返し、調理した面を焼き、3〜4分間仕上げます。 165°の内部温度を探しています

鶏肉に予備のフリフリソースを添えてお召し上がりください。 ソースを濃くしたい場合は、最後にコーンスターチと水の1/4を加えます。提供する前にもう一度フリフリを沸騰させる必要があります。