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Aug 21, 2023

独身禁止

マクドナルドなどのチェーン店は、食事期限前に使い捨ての包装紙を再利用可能なカトラリーや皿に置き換えようと競っている フランスのファストフードチェーン店は、自社のメニューを大幅に変更する準備を進めている

マクドナルドと他のチェーン店は、食事の締め切り前に使い捨ての包装紙を再利用可能なカトラリーや皿に置き換えようと競っている

政府が店内での飲食に対する使い捨ての皿、カップ、食器の使用を禁止する中、フランスのファストフードチェーンは、レストランのここ数十年で最大の変化の一つに向けて準備を進めている。

マクドナルド、バーガーキング、スターバックス、サブウェイなどのチェーン店は、1月1日にフランスで廃棄物対策の先駆的な新たな措置が施行される中、環境保護活動家が「革命」と呼ぶ事態に直面している。

ファストフード業界の多くは、顧客が食後すぐにトレイからゴミ箱に捨てる使い捨ての箱、カップ、包装をベースにした経済モデルを採用しています。

新しい規則の下では、職場の食堂、ベーカリーチェーン、ファストフード店や寿司店を含む20席以上のレストランは、店内で食事をする客に再利用可能で洗えるカップ、皿、皿、カトラリーを提供する必要がある。フランスの環境団体はこう呼びかけた。それはこの分野にとっての「完全なパラダイムシフト」です。

フランスにある約 30,000 のファストフード店では年間 60 億食が提供され、推定 180,000 トンの廃棄物が発生しています。 環境団体によると、その55％は人々が飲食することで発生したものだという。

NGOゼロ・ウェイスト・フランスの法務責任者、アリス・エルファッシ氏は、「これがついに発効することを非常にうれしく思う」と語った。同団体は2020年に公布された法律でこの措置を推進したが、企業には2023年まで準備期間を与えていた。 。 「ファストフードは多くの廃棄物を生み出す分野です。 使い捨てプラスチックはすでに禁止されていましたが、その代わりにボール紙、木材、竹などの大量の使い捨て製品が使用されており、これらは容認できない資源の無駄であると考えられています。」

ゼロ・ウェイスト・フランスやその他の団体は、ファストフード店が法律を遵守しているかどうか適切な検査を実施し、必要に応じて罰金を科すよう政府に圧力をかけている。 どのような代替策が講じられるかについても検討する必要があると述べた。 「ほとんどのファストフードレストランは、何年も長持ちするクラシックなガラスや陶器に切り替えることはなく、硬質プラスチックを選択するでしょう。そして私たちはその耐久性について懸念しています。何百回も洗っても耐えられるのか、それとも使い終わったら捨てられるのか。」少ししか？ 私たちはそれについて警戒していきます。」

この法律はレストランで着席する客が使用する食器のみを対象としている。 たとえばマクドナルドなどで持ち帰りを注文する人は、引き続き使い捨てパッケージを受け取ります。 しかし環境保護団体は、将来的には使い捨ての持ち帰り用パッケージも変更される可能性があると期待している。たとえば、顧客が再利用可能なパッケージのためにデポジットを預けて返却するなどだ。

新しい法律により、イートインのハンバーガーやサンドイッチは箱に入れて提供できなくなりますが、引き続き紙に包んで提供できることになります。 ポテトチップス、ナゲット、ピザ、アイスクリーム、ケーキを含むその他すべての食品は、再利用可能な食器で提供し、飲み物は伝統的なレストランと同様に 60℃ で洗浄した再利用可能なカップで提供する必要があります。

マクドナルドのいくつかの店舗は最近、同社の伝統的な赤い使い捨てパッケージとまったく同じ形状のフライドポテト用の再利用可能なプラスチック容器を設置した。 バーガーキングは、同社のロゴ入りの再利用可能なボウルとカップを試験的に導入した。

多くのファストフード店にとっての課題は、カップや皿を洗うための食洗機を設置するスペースを確保することと、客がカップや皿を捨てたり持ち帰ったりするのを防ぐためにスタッフを配置することだった。 若い顧客の中には、再利用可能なカップが清潔ではないのではないかと心配し、持ち帰りを希望するという人もいた。

SurfriderやNo Plastic In My Seaを含むフランスの4つの環境団体は公開書簡を発表し、顧客に対し警戒を怠らず、新法が遵守されていないことに気づいたレストランでの飲食をやめるよう呼びかけた。